Antico Locorotondo Bianco D.O.P.

I Pàstini - viticultori in Valle d'Itria

Nato dall'uvaggio dei tre vitigni autoctoni pugliesi:

60% Verdeca, 35% Bianco D'Alessano, 5% Minutolo, l'Antico Locorotondo è un vino bianco DOP (Denominazione d'Origine Protetta) tipico della Valle d'Itria, prodotto sin dal passato dai coltivatori del posto per cercare di sfruttare al meglio le risorse del territorio.

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Come già il nome suggerisce l'Antico viene vinificato rispettando la tradizione dei vecchi coltivatori e produttori di vino della Valle d'Itria, con un sistema di allevamento tradizionale ad alberello, le uve dei tre vini autoctoni vengono combinate nelle quantità prestabilite sin dall'impianto, quindi vendemmiate, diraspate e vinificate insieme con le più moderne tecniche enologiche.

L'antico si presenta con un colore giallo paglierino con leggeri riflessi verdognoli caratterizzato da sentori fruttati ma dal gusto asciutto e pieno, che permane prolungatamente in bocca. Vino che si beve giovane, ottimo come aperitivo, è molto indicato all'accostamento di piatti a base pesce, crostacei e frutti di mare.

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Antico Locorotondo Bianco D.O.P.

Antico Locorotondo Bianco D.O.P.

Nato dall'uvaggio dei tre vitigni autoctoni pugliesi:

60% Verdeca, 35% Bianco D'Alessano, 5% Minutolo, l'Antico Locorotondo è un vino bianco DOP (Denominazione d'Origine Protetta) tipico della Valle d'Itria, prodotto sin dal passato dai coltivatori del posto per cercare di sfruttare al meglio le risorse del territorio.

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